Description du projet
Les Classiques
Cabernet Franc
| Appellation | IGP Val de Loire |
| Couleur | Rouge |
| Roche | Granite |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Vignoble | Vignes de 10 ans, exposées au Sud. Les sols sont enherbés. Les vignes sont palissées et effeuillées. |
| Vinification & Élevage | Egrappage, foulage, macération pré-fermentaire à froid de 5 jours, suivie d’une macération traditionnelle de 20 jours en cuve. Extraction par remontage et délestage en début de fermentation. Assemblage des jus de goutte et de presse. Elevage de 12 mois, pour partie en barriques de chêne. |
| Accord Mets & Vins | Viandes rouges, charcuteries, fromage. |
Description :
En hommage à Joseph Grégoire, premier des Lieubeau, recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes en 1816, notre emblème est l’enfant au chapeau, symbole de l’histoire familiale et de la nature. Cette ligne de cépages vous fait découvrir la Loire dans sa plus belle diversité : fraicheur, fruit, élégance. Gouleyant et fruité : fruits rouges, paprika et tanins fondus.
