Description du projet
Les Classiques
1816 Rosé
| Appellation | Méthode Traditionnelle |
| Couleur | Rosé |
| Roche | Gneiss |
| Cépage | Pinot Noir |
| Vignoble | Vignes de 10 ans. Les sols sont enherbés. Les vignes sont palissées et effeuillées. |
| Vinification & Élevage | Pressurage pneumatique avec courte macération et fractionnement des presses de type champenois. Débourbage à froid. Vinification en méthode traditionnelle. Elevage de 18 mois sur lattes. |
| Accord Mets & Vins | Apéritif, desserts de fruits rouges, gateau aux amandes. |
Description :
En hommage à Joseph Grégoire, premier des Lieubeau, recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes en 1816, notre emblème est l’enfant au chapeau, symbole de l’histoire familiale et de la nature. Cette cuvée est issue du cépage Pinot Noir, vinifiée en méthode traditionnelle et élevée 18 mois sur lattes pour des notes parfumées et complexe de fraise des bois, groseille et réglisse.
