Description du projet

Famille Lieubeau - Lys Hermine

Les Parcelles

Le Lys et l’Hermine

Famille Lieubeau - Logo AB
AppellationAOP Muscadet Sèvre et Maine
CouleurBlanc
RocheGranite
CépageMelon de Bourgogne
VignobleSélection parcellaire de vieilles vignes de 60 ans, à faible rendement. Culture biologique. Les vignes sont palissées et effeuillées. Les sols sont labourés et les vendanges manuelles avec tri à la parcelle.
Vinification & ÉlevagePressurage pneumatique en grappes entières avec sélection des jus. Débourbage léger à froid. Fermentation en levures indigènes. Elevage de 12 mois sur lie, en cuve souterraine, avec batonnage régulier.
Accord Mets & VinsPoissons cuisinés, Saint Jacques, coquillages farcis.

Description :
Le blason de la Bourdinière mêle la fleur de lys du royaume de France et l’hermine du duché de Bretagne. Ainsi, est la ville de Nantes, capitale du Muscadet et rencontre des influences ligérienne, bretonne et atlantique. De vieilles vignes de Melon, plantées sur granite breton, et un élevage long sur lie font de ce Muscadet un grand vin de gastronomie de la mer.

Principales distinctions :