Sensuel

Les Classiques

Appellation	IGP Val de Loire
Couleur	Blanc
Roche	Gneiss
Cépage	Melon de Bourgogne
Vignoble	Sélection parcellaire de vignes de 60 ans, à très faible rendement. Culture biologique. Les sols sont labourés, les vignes effeuillées. Les vendanges sont manuelles, en surmaturité, avec tri à la parcelle.
Vinification & Élevage	Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage léger à froid. Fermentation longue, pour partie en barriques avec élevage de 12 mois.
Accord Mets & Vins	Foies gras, tarte tatin, brioche de pain perdu, salades de fruits frais.

Description :
Issu de vieilles vignes de Melon, sur les coteaux de gneiss surplombant la Maine, Sensuel provient de raisins récoltés à la main, en surmaturité. Il offre un équilibre parfait entre la douceur et la fraicheur avec des notes de fruits exotiques, de brioche et d’épices douces.