Description du projet

Famille Lieubeau - Goulaine

Les Crus

Goulaine

Appellation AOP Muscadet Sèvre et Maine Goulaine
Couleur Blanc
Roche Serpentinite
Cépage Melon de Bourgogne
Vignoble Sélection parcellaire de vignes de 40 ans, à faible rendement, exposées au Sud-Est. Culture biologique. Les sols sont labourés et les vendanges manuelles avec tri à la parcelle.
Vinification & Élevage Pressurage pneumatique en grappes entières avec sélection des jus. Débourbage léger à froid. Fermentation en levure indigènes. Elevage de 24 mois sur lie, en cuve souterraine.
Accord Mets & Vins Apéritif, Poissons, volaille et cuisine exotique.

Description :
La Butte de la Roche domine le marais de Goulaine telle la proue d’un bateau et ses pentes sont les premières vendangées dans le vignoble. Sur un terroir de serpentinite, les sols très légers, à texture sableuse développent des vins d’une belle rondeur, des notes d’agrumes et de fruits bien mûrs. Le microclimat doux lié au marais environnant et l’exposition Sud-Est du coteau en font le terroir le plus précoce de toute l’appellation.