Description du projet
Les Parcelles
Confluent
| Appellation | AOP Muscadet Sèvre et Maine |
| Couleur | Blanc |
| Roche | Gneiss |
| Cépage | Melon de Bourgogne |
| Vignoble | Vignes de 20 ans, cultivées en agriculture biologique. Les vignes sont palissées et effeuillées. Les sols sont labourés. |
| Vinification & Élevage | Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Débourbage à froid. Fermentation en levures indigènes. Elevage de 9 à 12 mois sur lie, en cuve souterraine, avec batonnage régulier. |
| Accord Mets & Vins | Apéritif, sardines grillées, fruits de mer. |
Description :
A proximité du confluent des rivières Sèvre et Maine, cœur historique et géographique de l’appellation Muscadet, nous cultivons le vignoble de l’Aulnaye. Sur un beau coteau de gneiss, orienté à l’est, les ceps de Melon, puisent dans ce terroir la fraicheur iodée, la minéralité et des notes de fruits intenses.
Principales distinctions :
| 92/100 | 90/100 | 90/100 | 16/20 |
| Wine Enthusiast | Decanter | Bettane + Desseauve | Jancis Robinson |
| 90/100 | |||
| Revue du Vin de France |
