Les Clos de Murs de la Loire avec Raimonds Tomsons, ASI Meilleur Sommelier du Monde 2023 – Février 2024
Avec le Muscadet AOP S&M Cru Clisson 2020, parmi 5 autres vins de Loire

« Le Cru Clisson de la Famille Lieubeau provient du “ Clos de la Placelière ”, un vignoble clos de murs en 1747. Le Muscadet est l’un de ces vins blancs pour lesquels j’ai tendance à parler de ce mot très célèbre mais mystique de minéralité. Il s’agit de texture et, dans le cas présent, d’une merveilleuse fraîcheur saline qui rend ce vin magnifiquement équilibré et très long. Il n’y a pas de bois ici, mais le vin est soutenu par la richesse et la générosité des deux années de vieillissement sur lies. C’est un Muscadet généreux et riche qui donne lieu à une merveilleuse complexité d’accords entre le vin et les mets. » – Raimonds Tomsons

« Ce ne sont pas les murs qui font le terroir, le terroir est déjà là, les murs ont été construits après.« 
Vincent Carême, vigneron à Vouvray

Replay : https://www.youtube.com/watch?v=__c0_mHMAb8

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Les Clos de Murs de la Loire – Raimonds Tomsons – Wine Paris 2024