Description du projet
Les Classiques
Pinot Noir
| Appellation | IGP Val de Loire |
| Couleur | Rouge |
| Roche | Gneiss |
| Cépage | Pinot Noir |
| Vignoble | Vignes de 10 ans sur les coteaux de la Maine, exposés à l’Est. Les sols sont enherbés. Les vignes sont palissées et effeuillées. |
| Vinification & Élevage | Égrappage, foulage, macération traditionnelle de 15 jours en cuve. Extraction par remontage en début de fermentation. Assemblage des jus de goutte et de presse. Elevage de 6 mois, pour partie en barriques de chêne. |
| Accord Mets & Vins | Viandes rouges ou blanches, poissons, cuisine épicée, fromage. |
Description :
En hommage à Joseph Grégoire, premier des Lieubeau, recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes en 1816, notre emblème est l’enfant au chapeau, symbole de l’histoire familiale et de la nature. Cette ligne de cépages vous fait découvrir la Loire dans sa plus belle diversité : fraicheur, fruit, élégance. Nez de framboise, cerise griotte, aux accents vanillés. Riche avec une texture veloutée et des tanins très souples.
