Description du projet

Famille Lieubeau - Folle Blanche

Les Classiques

Folle Blanche

Famille Lieubeau - Terra Vitis
Appellation AOP Gros Plant du Pays Nantais
Couleur Blanc
Roche Granite
Cépage Folle Blanche
Vignoble Vignes de 50 ans. Taille courte. Les sols sont enherbés. Les vignes sont palissées et effeuillées.
Vinification & Élevage Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Débourbage à froid. Vinification à basse température et mise en bouteille avant Noël.
Accord Mets & Vins Huitres, carpaccio de poisson, sushis.

Description :
En hommage à Joseph Grégoire, premier des Lieubeau, recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes en 1816, notre emblème est l’enfant au chapeau, symbole de l’histoire familiale et de la nature. La Folle Blanche est le cépage historique de Nantes. Planté au bord de l’Atlantique, intense, citronné, iodé et minéral, il est le compagnon naturel des huitres.