Description du projet

Famille Lieubeau - Folle Blanche

Les Classiques

Folle Blanche

AppellationAOP Gros Plant du Pays Nantais
CouleurBlanc
RocheGranite
CépageFolle Blanche
VignobleVignes de 50 ans. Taille courte. Les sols sont enherbés. Les vignes sont palissées et effeuillées.
Vinification & ÉlevagePressurage pneumatique avec sélection des jus. Débourbage à froid. Vinification à basse température et mise en bouteille avant Noël.
Accord Mets & VinsHuitres, carpaccio de poisson, sushis.

Description :
En hommage à Joseph Grégoire, premier des Lieubeau, recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes en 1816, notre emblème est l’enfant au chapeau, symbole de l’histoire familiale et de la nature. La Folle Blanche est le cépage historique de Nantes. Planté au bord de l’Atlantique, intense, citronné, iodé et minéral, il est le compagnon naturel des huitres.