Description du projet
Les Classiques
1816 Blanc
| Appellation | Méthode Traditionnelle |
| Couleur | Blanc |
| Roche | Granite |
| Cépage | 70% Chardonnay, 30% Folle Blanche |
| Vignoble | Vignes de 30 ans. Les sols sont enherbés. Les vignes sont palissées et effeuillées. |
| Vinification & Élevage | Pressurage pneumatique avec fractionnement des presses de type champenois. Débourbage à froid. Vinification en méthode traditionnelle. Elevage de 18 mois sur lattes. |
| Accord Mets & Vins | Apéritif, desserts. |
Description :
En hommage à Joseph Grégoire, premier des Lieubeau, recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes en 1816, notre emblème est l’enfant au chapeau, symbole de l’histoire familiale et de la nature. Cette cuvée est issue des cépages Folle Blanche pour la fraicheur et Chardonnay pour l’élégance, élevée 18 mois pour la finesse de ses bulles.
